DOCE DE CAFÉ E BOLACHA

Ingredientes:

500ml Natas

1 lata de Leite Condensado

2 Nespressos

q.b. Bolacha Maria

q.b. Canela em pó

Preparação:

Bata as natas e junte o leite condensado (normalmente não uso todo), batendo mais um pouco. Adicione 1 nespresso e bata até as natas ficarem novamente firmes. Reserve.

Molhe as bolachas no outro nespresso e disponha uma camada no fundo de um pirex. Sobreponha uma camada de natas e vá repetindo as camadas até terminar as natas.

Polvilhe com canela e leve ao frio pelo menos 1 hora antes de servir.

CROCANTE DE MAÇÃ - APPLE CRISP

Ingredientes:

6 maçãs

sumo de 1/2 Limão

140gr Açúcar Amarelo

65gr Farinha

70gr Manteiga sem sal

40gr Nozes picadas

1 colher de chá de Canela

1/2 colher de chá de Noz-moscada

1 pitada de Sal

30gr grães de Aveia

Preparação:

Aqueça o forno a 190ºC/375ºF.

Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em pedaços pequenos. Junte 40gr de açúcar e o sumo de limão e reserve.

Numa taça misture o restante açúcar, a farinha, a manteiga, as nozes, a canela, a noz-moscada, o sal e a aveia. Mexa com a ajuda de um garfo até a manteiga deixar de estar visível.

Unte ligeiramente um pirex com óleo e sobreponha as maçãs. Com a ajuda dos dedos, sobreponha a mistura de aveia.

Leve ao forno por 30-40 minutos ou até dourar.

CRÉPES

Ingredientes:

180gr Farinha

6 Ovos

250ml Natas

q.b. Leite

1 pitada de Sal

Preparação:

Bater todos os ingredientes com uma vara de arames até obter a consistência desejada, adicionando leite (normalmente adiciono 2 colheres de sopa).

Deitar uma concha de sopa deste preparado numa sertã previamente aquecida, girando a sertã fora do lume para cobrir todo o fundo, deixar dourar e servir.

PANQUECAS

Ingredientes:

300gr Farinha

1 colher de chá de Fermento

3 colheres de sopa de Açúcar

2 Ovos

200ml Leite

60gr Margarina

1 pitada de Sal

Preparação:
Envolver todos os ingredientes com uma vara de arames.

Poderá adiconar pepitas de chocolate à massa.

WAFFLES

Ingredientes:

500gr Farinha

2 colheres de chá de Fermento

2 Ovos

2 colheres de sopa de Óleo

1,5 colheres de sopa de Açúcar

1 pitada de Sal

q.b. Leite ou Sumo de Laranja

Preparação:

Bater todos os ingredientes e fazer de imediato.

Dá cerca de 10-12 waffles.

Pode adicionar à massa frutas ou pepitas de chocolate.

SALAME DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200gr Bolachas-Maria

100gr Manteiga

200gr Chocolate em pó (uso Nesquik)

200gr Açúcar

2 Ovos

Preparação:

Bata com a ajuda de uma batedeira os ovos com o açúcar até obter um creme. Junte a manteiga e continue a bater. Adicione agora a manteiga e o chocolate em pó.

Junte a bolacha partida e envolva.

Estenda uma folha de papel de alumíno e sobre esta o preparado. Enrole em forma de salame, dobre bem as pontas e leve ao congelador até à hora de servir.

Nota: Pode também adicionar pinhões a gosto.

PARFAIT DE FRUTOS DO BOSQUE

Ingredientes para cada Parfait:

1 Yogurte natural ou sabor à escolha

q.b. Cereais de Aveia ou outro à escolha

q.b. Frutos do Bosque ou outro à escolha

Preparação:

Dispor numa taça ou copo os ingredientes em camadas. Terminar com camada de fruta.

Servir frio.

TRIFFLE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1 Bolo de chocolate de compra
125ml de Café bem forte (ou Kahlua)
2 pacotes de Mousse de chocolate instantânea
500ml de Natas batidas com açúcar
q.b. Chocolate e avelãs lascados

Preparação:
Corte o bolo em fatias e disponha uma camada no fundo de uma taça com pé.
Regue o bolo com café (ou Kahlua).
Sobreponha uma camada de mousse de chocolate e outra de natas.
Repita as camadas até ter terminado todos os ingredientes.
Decore com o chocolate e avelãs.

TARTE DELÍCIA DE LIMÃO

Ingredientes:

2 Ovos

300gr de Açúcar

100gr de Manteiga

100gr de Farinha

500ml de Leite

raspa de 1 Limão

Preparação:

Bater bem os ovos com o açúcar, juntar a raspa de limão e a manteiga derretida.

Juntar a farinha e o leite e misturar muito bem.

Deite numa tarteira e leve ao forno a 200ºC/400ºF por 30 min.

SEMIFRIO DE MORANGOS

Ingredientes:

250gr de Biscoitos Italianos (Biscotti) ou Palitos La Reine

250gr queijo Mascarpone

300ml Natas batidas

100ml Vinho do Porto

600gr de Morangos

50gr Açúcar em pó

Preparação:

Parta os biscoitos aos pedaços para uma taça e regue com o Vinho do Porto.

Numa taça à parte, esmague 400gr de morangos com um garfo e misture o açúcar.

Noutra taça à parte, bata o mascarpone e adicione as natas batidas. Se tiver uma consistência muito grossa, pode adicionar um pouco de leite.

Disponha metade dos biscoitos num pirex e sobreponha metade dos morangos com açúcar e agora, metade da mistura de mascarpone.

Repita as camadas até ter terminado todos os ingredientes.

Corte as 200gr de morangos que sobejaram em fatias finas e disponha por cima da última camada de mascarpone.

Mantenha no frio até à hora de servir.

TARTE GELADA DE WHISKY

Ingredientes:

3 Ovos

150gr de Açúcar
1/2 chávena de café de Whisky
200 ml de Natas
q.b. Caramelo liquido
q.b. Palitos La Reine
q.b. Crocante de amêndoa

Preparação:
Bata as natas e reserve.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e o whisky e reserve.
Junte os 3 preparados e misture-os com a ajuda de um batedor de varas até obter a consistência de mousse.
Unte uma forma de molas com caramelo e cuidadosamente deite a mousse por cima.
Em cima da mousse disponha uma camada de palitos La Reine.
Leve ao frio pelo menos 12 horas antes de servir.
Retire da forma e salpique com o crocante de amêndoas.

NOTA: Esta receita e foto foram retirados daqui.

DOCE DE GILA (OU CHILA)

Ingredientes:

1 Abóbora Gila

1 litro de Água

2 paus de canela

o mesmo peso da abóbora cozida e escorrida, de Açúcar

Preparação:

Parta a abóbora sem usar qualquer utensólio de metal, pois este altera o sabor da abóbora. Retire todas as pevides e veios e com as mãos, e parta aos bocados.

Lave a abóbora em abundante água fria e várias vezes, até deixar de fazer espuma.

Coloque um tacho com água e sal ao lume e quando esta ferver junte a abóbora, que deverá retirar quando a casca começar a separar.

Escorra bem a abóbora e retire a casca, separando bem os fios da abóbora.

(É agora que deve pesar a abóbora.)

Leve ao lume 1 litro de água, os 2 paus de canela e o açúcar, até obter uma calda espessa. Junte a gila e deixe cozer, mexendo constantemente até fazer estrada.