EGGNOG

Ingredientes:

8 Gemas, 2 Claras

180gr Açúcar

1 pitada de Sal

600ml Natas

500ml Leite

1 colher de sopa de Extracto de Baunilha

1/2 colher de chá de Noz Moscada 

180ml Bourbon

60ml Brandy

Preparação:

Misture as 8 gemas com o açúcar e o sal. Aqueça 500ml de natas com o leite em lume médio. Quando o leite com natas estiver quente, junte 250ml à mistura de ovos e mexa para incorporar. Junte agora este preparado ao restante leite com natas, mexendo sempre, até obter espessura suficiente para cobrir as costas de uma colher (3-5 minutos). Retire do lume e passe de imediato por um passador de rede fina. Deixe arrefecer por 10 minutos.

Junte o extracto de baunilha, a noz moscada, o bourbon e o brandy ao creme anterior e mexa bem para incorporar. Bata as 2 claras em castelo e envolva na mistura anterior. Numa outra taça, bata agora as restantes natas e junte também ao creme. Sirva morno ou tape e leve ao frio até ficar bem fresco (cerca de 1 hora).

Sirva em copos pequenos e polvilhe com noz moscada. Se preferir pode também enfeitar com chantilly.

SANGRIA

Ingredientes:
2 garrafas Vinho Rosé
100ml Gin
200ml Sumo de Laranja
1 lata de Ananás com calda
4 latas de Ginger Ale
2 Laranjas
2 Limões
2 Limas
500gr Morangos

Preparação:
Parta as frutas em pedacinhos, junte os restantes ingredientes e deie repousar 24 horas antes de servir. Sirva com bastante gelo.

LIMONADA

Ingredientes:
sumo de 5 Limões
250gr Açúcar
1250ml Água
q.b. Gelo

Preparação:
Num tachinho de inox, leve a ferver o açúcar com 250ml de água, mexendo de vez em quando. Reduza o calor e deixe ferver por 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.

Junte agora o sumo de limão e a restante água. Leve ao frio até estar bem fresca. Na hora de servir, adicione gelo.