PUDIM AMARELO

Ingredientes:

350gr de Açúcar

1 casa de Laranja

250ml de Água

2 Ovos + 10 Gemas

1 colher de chá de Maisena
q.b. Caramelo

Preparação:

Comece por untar a forma com caramelo.

Numa caçarola, leve ao lume o açúcar, a água e a casaca de laranja e deixe ferver por 5 minutos. Reserve.

Numa taça misture os ovos com as gemas e junte a maisena. Quando o caldo anterior estiver frio, juntar à mistura de ovos. Misture bem e deite na forma, passando por um passador de rede. Leve ao forno em banho-maria a 175ºC/ 350ºF por 45 minutos. Desenforme frio.

PUDIM DE CÔCO

Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado
a mesma medida de Leite
200ml de Leite de Côco
3 Ovos
1 chávena de Côco ralado seco
q.b. Caramelo líquido

Preparação:
Unte uma forma de pudim com caramelo e reserve.

Numa taça misture o leite condensado, o leite, o leite de côco e os ovos, até obter um creme homogéneo. Adicione o côco ralado e misture sem bater.

Coloque este preparado na forma untada, cubra com papel de alumínio e leve ao forno a 180° C/350ºF em banho-maria por 90 minutos. Desenforme frio.