MASSA FOLHADA

Ingredientes:

250gr de Farinha

1 colher de sopa de Manteiga

1/2 copo de Água morna

1 Ovo

Complemento:

100gr Margarina

5 colheres de sopa de Farinha

Preparação:

Numa taça deite o ovo, a farinha e a água morna. Amasse bem e deixe descançar por 30 minutos.

Enquanto isso, misture os complementos numa tigela até formar uma massa homogénea.

Abrir a massa e espalhar a pasta com uma faca. Enrolar e embrulhar em papel aderente para ir ao frio por 2 horas.

Pode estender a massa. Não coloque em forma untada, apenas humedecida.

MASSA AREADA

Ingredientes:

300gr de Farinha peneirada

90gr de Açúcar

150gr de Margarina

1 ovo

q.b. Sal

Preparação:

Numa tigela misture a farinha, o açúcar, a margarina e o sal e trabalhe com a ponta dos dedos.

Junte o ovo e trabalhe rápidamente para ligar.

Molde em bola e deixe repousar no frio, embrulhada em folha de alumínio por 1 hora.

MASSA BÁSICA PARA TARTES

Ingredientes:

300g de Farinha

130g de Manteiga

70g de Água

1/2 colher de chá de Sal

1/2 colher de chá de Açúcar

Preparação:

Ligue todos os ingredientes com a ajuda de uma batedeira. Pode estender.

MASSA QUEBRADA

Ingredientes:

200gr Farinha

125gr Margarina

25gr Açúcar

1 Ovo batido

2 colheres de sopa de Água

1 pitada de Sal

Preparação:

Ponha a farinha numa tigea e junte a margarinha aos pedacinhos e trabalhe em areia com a ponta dos dedos.

Junte o ovo e a água e trabalhe tudo rápidamente para ligar.

Molde a massa em bola e enrole num pano. Deixe descançar por 2 horas no frio.

Leve a forno aquecido a 200ºC/400ºF por 40 minutos. Aumente o forno para 250ºC e deixe por mais 10 minutos.