Ingredientes:
500gr de Massa Folhada
250gr de Açúcar
250gr de amêndoas peladas e raladas
200 gr de Doce de Gila
10 Gemas de ovos
1 Pau de Canela
Preparação:
Estenda a massa folhada, corte-a em rodelas e forre as forminhas previamente untadas com manteiga.
Leve ao lume um pouco de água com o pau de canela e o açúcar e deixe ferver até começar a obter Ponto de Pérola.
Junte a amêndoa ralada, as gemas passadas por um passador de rede e a gila. Deixe engrossar em lume brando, mexendo sempre e até fazer estrada. retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Disponha o doce nas formas, cubra com outra rodela de massa folhadas e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC/350ºF, até ficarem douradas.
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