350gr Miolo de Camarão (41-50)
350gr Esparagos
50gr de Pimentos picadinhos
250gr Massa Linguine
1 colher de sopa de Azeite
2 dentes de Alho esmagados
250gr Tomates picadinhos
1 raminho de Coentros
1 Caldo de galinha
q.b. Sal e Pimenta
Preparação:
Leve a ferver 350ml de água numa sertã e junte sal.
Lave os espargos, retire o caule e corte em tirinhas de 2cm.
Junte a massa à água e deixe cozinhar destapado até a massa estar macia. Junte agora o camarão até ficar opaco mas macio. Escorra a massa e o camarão.
Passe a sertã por água e leve de novo ao lume. Quando seca, junte o azeite, o alho, os pimentos e os espargos e mexa constantemente até o alho alourar (cerca de 2 minutos). Junte agora os tomates, os coentros, o caldo de galinha e meio copo de água e deixe levantar fervura. Reduza a chama.
Deite a massa com camarão na sertã, mexa até a massa aquecer (1-2 minutos). Tempere a gosto e sirva.
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