Ingredientes:
12 Ovos
500gr Açúcar
raspa de 1 Limão
1 pitada Sal
1 colher de chá bem cheia de Canela
125gr Farinha
1l Leite
Preparação:
Aqueça o forno a 260ºC/ 500ºF e coloque as tacinhas de barro não vidradas a aquecer por 15 minutos.
Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, o sal, a casca de limão e a canela. Agora dissolve-se a farinha num pouco de leite, de modo que fique um polme; junta-se aos antecedentes e bate-se tudo muito bem durante meia hora, com a mão. Por fim junte o restante leite.
Agora deite a massa líquida nas tigelas, sem as retirar do forno e deixe cozer por 20 minutos.
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