1 Filé Mignon com cerca de 400gr
3 colheres de sopa de Manteiga
q.b. Sal e Pimenta do Reino
Preparação:
Tempere o filé mignon com sal e pimenta e doure-o rapidamente dos dois lados numa frigideira preaquecida, com uma colher de manteiga, em lume alto.
Num pirex, coloque uma colher de manteiga, a carne e regue com a manteiga restante, tampe e leve ao forno a 160ºC por 10 minutos.
Regue de vez em quando com o molho que se forma.
Deve ficar malpassado.
Retire e sirva imediatamente, com o Molho Béarnaise.
Sirva com batatinha assada e bróculos.
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